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8withpleasure

Partilhar a paixão que tenho pela Gastronomia. Através de experiências, dicas, opiniões, histórias e curiosidades...

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13.Jun.18

Londres - 5 paragens obrigatórias!

LuísPNunes
Duck and Waffle Foi a minha primeira paragem gastronómica na viagem que fiz a Londres, e talvez aquela que me criou mais expectativa. Toda a experiência é merecedora da visita, a subida até ao 40º andar, o espaço e ambiente vivido no restaurante, a cozinha aberta, a forma como se é recebido, e claro, a comida... O menu é extenso e oferece comida para qualquer ocasião do dia (peq. almoço, brunch, almoço, jantar, late snacks), óbvio que o clássico prato que dá também nome ao (...)
01.Jun.18

Dory Reserva 2014

LuísPNunes
Vinho Tinto Zona: Torres Vedras, Lisboa Castas: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot Ano: 2014 Preço: 12€  Um vinho que na cor apresenta um púrpura ou um rubi muito carregado, este dory reserva é um vinho com alguma complexidade e algum potencial de guarda. Combina 4 grandes castas que dão origem a um excelente vinho, com muita persinalidade e muito gastronómico. Nos aromas é evidente o pimento assado quase a fazer lembrar uma bela "sardinhada", também as (...)
01.Mai.18

Astronauta - Touriga Nacional 2015

LuísPNunes
Vinho Tinto Zona: Lisboa Castas: Toriga Nacional Ano: 2015 Preço 6€/7€ De cor rubi intensa, este Astronauta é um monocasta Touriga Nacional da região de Lisboa, que demosntra não só alguma complexidade como o carácter da região. Um vinho que surpreende pelo equilíbrio, elegância e ao mesmo tempo alguma força fruto da sua juventude, o que lhe permitirá evoluir em garrafa durante alguns anos. O nariz revela um lado floral com violetas característicos da casta. Notas de (...)
08.Abr.18

Chão Rijo 2016 - Vinho Branco

LuísPNunes
Vinho Branco Zona: Colares Castas: Malvasia; Galego Dourado; Jampal; Fernão Pires Ano: 2016 Preço: 4€/5€ Um vinho de terroir, proveniente de vinha plantada em solos argilo-calcários, com grande  influencia marítima da costa Atlântica.  No nariz sentem-se as notas tropicais a sugerirem algum ananás, também se pode encontrar algumas notas cítricas, mas há uma clara presença de aromas a pedras molhadas, rocha, com forte maresia, que é resultado da grande proximidade ao mar.  (...)
21.Fev.18

Filipa Pato - Bical & Arinto 2016

LuísPNunes
Vinho Branco Zona: Bairrada Castas: Bical e Arinto Ano: 2016 Pordutor/Enólogo: Filipa Pato Preço: 8€/9€ Um dos meus brancos de eleição, um vinho que tem no seu carácter marítimo a maior virtude. Demonstrando a influência atlântica caracteristica da zona da Bairrada, com notas de salinidade e maresia. Também a fruta está presente com pêra e maçã verde. Algo encorpado mas com boa acidez, o que o torna um vinho "fácil" de beber. Um vinho que pode acompanhar peixe, marisco e (...)
04.Dez.17

SUSHI DEL MAR by André Oliveira - Um equilíbrio perfeito entre fusão e tradição!

LuísPNunes
Não sei se gostei mais dos Niguiri, dos Uramaki ou do Sashimi! A verdade é que fui totalmente apanhado de surpresa pela qualidade do menu degustação apresentado pelo chefe André Oliveira.   A combinação entre sushi tradicional e de fusão é apresentada de uma forma única e totalmente integrada numa filosofia de respeitar a qualidade do peixe e conservar aquilo que de melhor há neste género de cozinha japonesa dominada pelo arroz e peixe fresco. A ideia não é mascarar ou (...)
17.Out.17

Il Mercato - Tanka Sapkota, Uma Viagem até Itália

LuísPNunes
O Il Mercato é provavelmente o restaurante mais Italiano de Lisboa, ou pelo menos o que tenta personificar com maior ênfase a cultura e o ambiente gastronómico que se viveria em Roma ou Nápoles. No mesmo espaço o Chef Tanka Sapkota (Come Prima e Forno d'Oro) tem uma garrafeira só de vinhos Italianos, uma pequena mercearia onde para além de massas frescas feitas diariamente com ovos biológicos, é possível comprar os melhores queijos e enchidos italianos, entre outros produtos (...)