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8withpleasure

Partilhar a paixão que tenho pela Gastronomia. Através de experiências, dicas, opiniões, histórias e curiosidades...

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13.Jun.18

Londres - 5 paragens obrigatórias!

LuísPNunes
Duck and WaffleFoi a minha primeira paragem gastronómica na viagem que fiz a Londres, e talvez aquela que me criou mais expectativa. Toda a experiência é merecedora da visita, a subida até ao 40º andar, o espaço e ambiente vivido no restaurante, a cozinha aberta, a forma como se é recebido, e claro, a comida...O menu é extenso e oferece comida para qualquer ocasião do dia (peq. almoço, brunch, almoço, jantar, late snacks), óbvio que o clássico prato que dá também nome ao (...)
01.Jun.18

Dory Reserva 2014

LuísPNunes
Vinho TintoZona: Torres Vedras, LisboaCastas: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit VerdotAno: 2014Preço: 12€ Um vinho que na cor apresenta um púrpura ou um rubi muito carregado, este dory reserva é um vinho com alguma complexidade e algum potencial de guarda. Combina 4 grandes castas que dão origem a um excelente vinho, com muita persinalidade e muito gastronómico.Nos aromas é evidente o pimento assado quase a fazer lembrar uma bela "sardinhada", também as notas (...)
01.Mai.18

Astronauta - Touriga Nacional 2015

LuísPNunes
Vinho TintoZona: LisboaCastas: Toriga NacionalAno: 2015Preço 6€/7€De cor rubi intensa, este Astronauta é um monocasta Touriga Nacional da região de Lisboa, que demosntra não só alguma complexidade como o carácter da região. Um vinho que surpreende pelo equilíbrio, elegância e ao mesmo tempo alguma força fruto da sua juventude, o que lhe permitirá evoluir em garrafa durante alguns anos.O nariz revela um lado floral com violetas característicos da casta. Notas de alguma (...)
08.Abr.18

Chão Rijo 2016 - Vinho Branco

LuísPNunes
Vinho BrancoZona: ColaresCastas: Malvasia; Galego Dourado; Jampal; Fernão PiresAno: 2016Preço: 4€/5€Um vinho de terroir, proveniente de vinha plantada em solos argilo-calcários, com grande  influencia marítima da costa Atlântica. No nariz sentem-se as notas tropicais a sugerirem algum ananás, também se pode encontrar algumas notas cítricas, mas há uma clara presença de aromas a pedras molhadas, rocha, com forte maresia, que é resultado da grande proximidade ao mar. Na (...)
21.Fev.18

Filipa Pato - Bical & Arinto 2016

LuísPNunes
Vinho BrancoZona: BairradaCastas: Bical e ArintoAno: 2016Pordutor/Enólogo: Filipa PatoPreço: 8€/9€Um dos meus brancos de eleição, um vinho que tem no seu carácter marítimo a maior virtude. Demonstrando a influência atlântica caracteristica da zona da Bairrada, com notas de salinidade e maresia. Também a fruta está presente com pêra e maçã verde. Algo encorpado mas com boa acidez, o que o torna um vinho "fácil" de beber.Um vinho que pode acompanhar peixe, marisco e até (...)
04.Dez.17

SUSHI DEL MAR by André Oliveira - Um equilíbrio perfeito entre fusão e tradição!

LuísPNunes
Não sei se gostei mais dos Niguiri, dos Uramaki ou do Sashimi! A verdade é que fui totalmente apanhado de surpresa pela qualidade do menu degustação apresentado pelo chefe André Oliveira. A combinação entre sushi tradicional e de fusão é apresentada de uma forma única e totalmente integrada numa filosofia de respeitar a qualidade do peixe e conservar aquilo que de melhor há neste género de cozinha japonesa dominada pelo arroz e peixe fresco. A ideia não é mascarar ou (...)
17.Out.17

Il Mercato - Tanka Sapkota, Uma Viagem até Itália

LuísPNunes
O Il Mercato é provavelmente o restaurante mais Italiano de Lisboa, ou pelo menos o que tenta personificar com maior ênfase a cultura e o ambiente gastronómico que se viveria em Roma ou Nápoles.No mesmo espaço o Chef Tanka Sapkota (Come Prima e Forno d'Oro) tem uma garrafeira só de vinhos Italianos, uma pequena mercearia onde para além de massas frescas feitas diariamente com ovos biológicos, é possível comprar os melhores queijos e enchidos italianos, entre outros produtos (...)