Um jantar de 5 estrelas, não sei se alguma delas será Michelin e sinceramente tampoco me importa. A verdade é que hoje em dia cada vez mais ouvimos falar nos restaurantes com estrela michelin e na importância e visibilidade que isso dá. Eu sinceramente prefiro esquecer tudo isso e olhar para o restaurante como mais um restaurante com um conceito diferenciador e que poderá ou não ser do meu agrado... 1º Crocante de Tapioca e Gaspacho No Alma senti que tudo estava em perfeita (...)
É no centro de Cascais num pequeno e despercebido espaço que encontramos este segredo da cozinha Italiana. Humberto Tadeu, é um Master Pizzaiolo brasileiro com formação feita em Nápoles (Associazione Verace Pizza Napoletana), que juntamente com a sua mulher e filho asseguram todo o serviço do restaurante. Foi com uns queijos fatiados e umas mini azeitonas sem caroço de onde se faz um do melhores azeites de Itália, que iniciei a minha viagem na Lambrettazzurra, acompanhado de uma (...)
Ao estilo napolitano, a massa é fofa, mais alta nas extremidades e mais baixa no centro. É muito leve e dá às pizzas um equilíbrio perfeito, uma base única para os ingredientes frescos de elevada qualidade, muitos deles DOP e que fazem do Forno d’Oro uma das melhores Pizzarias de Lisboa. O chef (Tanka Sapkota) responsável pelo espaço é o mesmo do reconhecido e premiado Come Prima, o forno veio de Nápoles e foi montado no próprio restaurante, o restaurante tem o (...)
Se fosse uma peça de teatro, este jantar teria de terminar com uma ovação de pé a pedir um encore, encore esse que acabou por acontecer e chegar à mesa... Numa primeira experiência gastronómica proporcionada pelo nosso mais galardoado e reconhecido Chef José Avillez, as expectativas ainda que controladas eram altíssimas. No fim a satisfação foi total, com as expectativas a serem superadas. Começando logo pela receção feita à chegada, quando somos recebidos com uma (...)