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8withpleasure

Partilhar a paixão que tenho pela Gastronomia. Através de experiências, dicas, opiniões, histórias e curiosidades...

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18.Jun.18

A Minha Lista! - restaurantes de eleição em Lisboa

LuísPNunes
Já cheguei a uma fase em que por raras ocasiões me sinto tentado a experimentar novos restaurantes! E quando o faço, tento ao máximo obter um feedback por parte de amigos que já tenham ido, ao mesmo tempo que nunca vou em fases embrionárias do projeto. Acho que muitas vezes há restaurantes que vivem do hype inicial dado pelas redes socias, bloggers, imprensa e que depois acabam por ser uma desilusão...   Deixo-vos então uma lista dos restaurantes que costumo frequentar, (...)
17.Abr.18

O Esparguete À Bolonhesa Não Existe?!!

LuísPNunes
Curiosidade ou não, a verdade é que o esparguete à bolonhesa, famoso entre miúdos e graúdos e que figura em inúmeros menus de restaurantes por esse mundo fora, na verdade não existe!!fonte: http://www.cocosbread.com/?p=6901 Tudo não passa de uma criação "euroamericanocidental" e de uma incorreta utilização de termos que acabam por encobrir a verdadeira origem e autenticidade deste prato Italiano com origem em Bolonha. E aqui (...)
13.Fev.18

Ásia - Coreia, os 4 pilares da gastronomia

LuísPNunes
Para se começar a entender de que forma a cozinha Coreana se distingue de outras cozinhas asiáticas é necessário saber quais as bases em que assenta a sua gastronomia e quais é que são aqueles alimentos que estão presentes em à mesa de qualquer Coreano! Sendo assim, depois de ter conhecido e vivido com um Coreano e depois de uma viagem de 2 semanas à Coreia, estes são na minha opinião os 4 pilares mais importantes da cultura gastronómica Coreana: 1 - Arroz: O arroz está (...)
27.Out.17

Heim Cafe - Um Verdadeiro Brunch!

LuísPNunes
Numa altura em que os Brunch tomaram de assalto a cidade de Lisboa, fica difícil decidir onde ir, a oferta é muita e diversificada e vai-se perdendo até um pouco a noção do verdadeiro conceito de brunch*Os hotéis optaram todos por fazer do brunch um buffet onde vale tudo, há ovos, há sushi, há risottos, há pizzas, barbecues, enfim! uma imensidão de comida. De brunch só têm mesmo o nome, e não abrem antes do 12:00 ou 12:30Já os cafés/bares/rooftops, têm menus de brunch (...)
17.Out.17

Il Mercato - Tanka Sapkota, Uma Viagem até Itália

LuísPNunes
O Il Mercato é provavelmente o restaurante mais Italiano de Lisboa, ou pelo menos o que tenta personificar com maior ênfase a cultura e o ambiente gastronómico que se viveria em Roma ou Nápoles.No mesmo espaço o Chef Tanka Sapkota (Come Prima e Forno d'Oro) tem uma garrafeira só de vinhos Italianos, uma pequena mercearia onde para além de massas frescas feitas diariamente com ovos biológicos, é possível comprar os melhores queijos e enchidos italianos, entre outros produtos (...)
30.Jul.17

A Ousadia de Leopold - by Chef Tiago Feio

LuísPNunes
Um restaurante ainda fora dos highlights das redes sociais e das revistas da área, que pauta pelo anonimato e pela opção de se deixarem meio escondidos ali ao lado do Castelo de São Jorge onde de uma forma muito intimista e despretensiosa, talvez até familiar, sentam à sua mesa 22 pessoas e "oferecem" uma experiencia gastronómica que não só surpreende como é rara...É sobre esta mise en place que é servido todo o menu, composto por 10 momentos. A pequena tabua vai servindo de (...)
20.Jun.17

Ground Burguer - O trono ninguém lhe tira, o hambúrguer é REI

LuísPNunes
Se o Ground Burger é a melhor hamburgueria de Lisboa? Provavelmente sim. Mas também é certamente a mais cara...Resta saber se o diferencial de preço se justifica!Se a ideia é comer um hamburguer em que a qualidade da carne claramente se faz notar e onde o pão levemente tostado desempenha um importante papel secundario, deixando todo o destaque para a combinação dos restantes ingredientes com a carne. Então a resposta é sim!No ground burger tudo é pensado para potenciar ao (...)
30.Abr.17

Roteiro Gastronómico por Pamplona - Uma cidade a visitar!

LuísPNunes
Cidade dos pintxos e das tapas, onde o chuletón faz figura. Os numerosos parques e espaços verdes contrastam com uma cidade de cariz cultural bem vincado, ou não estivéssemos nós a falar da cidade San Fermín.Mas é sobre a sua gastronomia e restaurantes que vos venho falar. Numa viagem de visita à minha irmã (residente em Pamplona há 3 anos), a comida foi como quase sempre é, o meu foco principal. Descobrir e ir aos restaurantes mais recomendados e bem cotados pelos locais é uma (...)
20.Abr.17

Lambrettazzurra - Um pequeno grande esconderijo Italiano!

LuísPNunes
É no centro de Cascais num pequeno e despercebido espaço que encontramos este segredo da cozinha Italiana.Humberto Tadeu, é um Master Pizzaiolo brasileiro com formação feita em Nápoles (Associazione Verace Pizza Napoletana), que juntamente com a sua mulher e filho asseguram todo o serviço do restaurante.Foi com uns queijos fatiados e umas mini azeitonas sem caroço de onde se faz um do melhores azeites de Itália, que iniciei a minha viagem na Lambrettazzurra, acompanhado de uma Peroni...Os ingredientes são praticamente todos importados de Itália para garantir a autenticidade e os frescos chegam todos os dias do mercado. Deliciosos queijos (scarmoza ou provolone), salames e presuntos e os tomates de San Marzano são alguns dos (...)
10.Fev.17

Taberna Rua das Flores - um espaço diário que surpreende pela fusão

LuísPNunes
O Restaurante Taberna Rua das Flores, situado precisamente na rua das flores, ao lado da Praça Luís de Camões dispensa apresentações. Vencedor durante 3 anos consecutivos do prémio “Mesa Diária”, uma das distinções atribuídas pela edição anual dos Prémios Mesa Marcada (promovido pelo blog Mesa Marcada e que distingue os melhores chefes e restaurantes do ano), este prémio tem por objetivo eleger um restaurante favorito, de preço moderado, onde se possa marcar presença (...)