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8withpleasure

Partilhar a paixão que tenho pela Gastronomia. Através de experiências, dicas, opiniões, histórias e curiosidades...

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30.Abr.17

Roteiro Gastronómico por Pamplona - Uma cidade a visitar!

Cidade dos pintxos e das tapas, onde o chuletón faz figura. Os numerosos parques e espaços verdes contrastam com uma cidade de cariz cultural bem vincado, ou não estivéssemos nós a falar da cidade San Fermín.
Mas é sobre a sua gastronomia e restaurantes que vos venho falar. Numa viagem de visita à minha irmã (residente em Pamplona há 3 anos), a comida foi como quase sempre é, o meu foco principal. Descobrir e ir aos restaurantes mais recomendados e bem cotados pelos locais é uma tarefa por vezes difícil, mas neste caso tinha o meu problema resolvido... 

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Bar Restaurante Iruñazarra* 

 

É pelo centro histórico que se encontram a grande maioria de restaurantes e bares de tapas. Sim, não pensem que acontece como noutras cidades em que temos uma zona mais turística e temos de fugir do centro para conseguir comer e beber bem. É aqui que comem os locais e onde obviamente também devemos comer...Talvez por isso tenha gostado tanto da cidade

Na zona de Casco Viejo há uma maior concentração de bares e restaurantes, aqui as refeições fazem se ao balcão, o redor de pequenas mesas ou até nas ruas, vinho ou cerveja na mão e alguns pintxos que vão acamando a bebida.
Como já devem ter percebido, os pintxos são talvez o aspeto mais conhecido da gastronomia de pamplona, figurando ao redor de qualquer balcão, pontuam pela variedade e qualidade. Há inclusive um concurso anual para eleger os melhores da cidade. Não hesitem em sentar-se ao balcão de qualquer bar, pedir algo para beber e ir escolhendo alguns pintxos.

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Casa Otano Restaurante


Txistorra (chistorra em português), algo que não podem sair de Pamplona sem provar, é um enchido típico da zona de Navarra, muito parecido à nossa linguiça, com um sabor ainda mais intenso. há em praticamente todos os restaurantes, seja na forma de pintxo (em cima de uma fatia de pão) ou no prato. Se gostarem, podem comprar para levar, no mercado da cidade ou em outros tangtos estabelecimentos encontra-se à venda.
Também de calamares ou rabas (em tiras), patatas bravas y mejilones se faz a carta de algumas cervejarias.

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 Cerveceria Mejillonera


Entre as carnes destaca-se o Chuletón e as Costillas de Cordero. Sempre acompanhados de batatas fritas e os famosos pimientos piquillo que acompanham inúmeros pratos cozinha tipica de Navarra.

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Bar Restaurante Iruñazarra


Tortillas, à boa maneira espanhola não há café ou bar que não as tenha ao balcão, prontas a cortar e servir na hora. Mas para os apreciadores desta iguaria, há um café que as faz de uma forma diferente e onde a visita é obrigatória, uma tortilla mais húmida em que o ovo não é totalmente cozinhado. Para terem uma ideia, neste pequeno Bar/Café( La Navarra) servem-se em média 420 pintxos de tortilla diariamente. Não deixem de ir, fica na Calle Amaya 10.

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 La Navarra


Para os mais gulosos também há boa doçaria em Pamplona. E o destaque vai obviamente para os GARROTICOS (pequenos pasteis folhados, recheados de chocolate de avelã), onde?! Pastas Beatriz, um estabelecimento com mais de 40 anos e que chega a fazer 2400 unidades ao dia!! São vendidos a peso (12€/kg) e garanto-vos que não se vão arrepender, é difícil ficarém-se só pelo primeiro...

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Pastas Beatriz

 

A Trenza del Reyno é outro doce muito tipico e que se encontra à venda em vários estabelecimentos. É uma trança de massa folhada que pode levar variados recheios.
Ainda outra opção, já fora do típico e para quem gosta de crepes (doces ou salgados) é um café muito pequenino gerido por uma senhora. Onde há uma variedade enorme de opções, entre crepes de oreo, nutella, morangos, queijo, frutos secos, etc. Chama-se La Creperia e fica na Calle San Gregorio, 23

Há também um pequeno mercado, que merece a pena a visita, quanto mais não seja para comprar alguns queijos ou enchidos ou ter uma ideia dos produtos locais que mais se vendem (espargos brancos e verdes, alcachofras, pimentos, etc).

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Mercado de Santo Domingo**

 

Pamplona é uma cidade fácil de gostar, quer pela sua simplicidade, quer pela sua beleza natural. Nada parece muito modificado ou alterado do original, pequenas ruas muito típicas, com prédios baixos de diferentes fachadas vão pautando a paisagem citadina do centro histórico. Há vários parques que são de visita obrigatória - Ciudadela; Taconera; Yamaguchi ou o Parque de los Sentidos (um pouco mais longe do centro). A Plaza del Castillo é imponente e sendo a principal e mais central da cidade, junta locais, turistas e visitantes num só espaço comum. ME ENCANTA...

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Plaza del Castillo 

 

https://www.facebook.com/barIrunazarra/

https://www.facebook.com/Casa-Otano-Restaurante/

https://www.facebook.com/Cerveceria-la-Mejillonera/

https://www.facebook.com/pages/Bar-La-Navarra/

https://www.facebook.com/pages/Pastas-Beatriz

https://www.facebook.com/La-Creperia/ 

 

*(foto retirada da página de facebook) 

**(foto retirada do website do mercado)

 

 

 

20.Abr.17

Lambrettazzurra - Um pequeno grande esconderijo Italiano!

É no centro de Cascais num pequeno e despercebido espaço que encontramos este segredo da cozinha Italiana.

Humberto Tadeu, é um Master Pizzaiolo brasileiro com formação feita em Nápoles (Associazione Verace Pizza Napoletana), que juntamente com a sua mulher e filho asseguram todo o serviço do restaurante.

Foi com uns queijos fatiados e umas mini azeitonas sem caroço de onde se faz um do melhores azeites de Itália, que iniciei a minha viagem na Lambrettazzurra, acompanhado de uma Peroni...

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Os ingredientes são praticamente todos importados de Itália para garantir a autenticidade e os frescos chegam todos os dias do mercado. Deliciosos queijos (scarmoza ou provolone), salames e presuntos e os tomates de San Marzano são alguns dos produtos que fazem deste um espaço único com comida única onde brilham as pizzas e os calzones feitos no forno à vista de todos!

Este restaurante distingue-se também pelo seu aspecto caseiro, pequeno e pitoresco, onde a privacidade entre mesas não existe! Prepare-se para meter conversa com a mesa do lado, quando começa a ver as pizzas a chegar e os seus olhos a desviarem as atenções para a mesa do lado, vai ver que é inevitável resistir a algum comentário...

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Prosciutto di San Daniele

Seguiram se as pizzas, aqui há muito por onde escolher, das mais simples às mais complexas e caras mediante os ingredientes que as compõe. Escolhemos duas, ou não fossemos nós pessoas de pouco alimento e com falta de apetite! La Pulcinella (de trufa com tomate seco e cogumelos) e Prosciutto di San Daniele (presunto e rucula).

A massa é arejada, com um belo rebordo crocante, não sendo demasiado fina tem alguma consistência mas nunca se torna pesada (pessoalmente é como mais aprecio). Os ingredientes são obviamente da melhor qualidade, muitos deles DOC e portanto temos pizzas com uma qualidade e frescura de sabores que claramente se distinguem, fazendo do Lambretazzurra uma pizzaria em Cascais mas que podia facilmente encontrar-se em Nápoles, ou não fosse esse o sentimento que temos quando nos sentamos à sua mesa!

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La Pulcinella

CALZONE LA MANELLA, infelizmente já tínhamos feito o pedido das pizzas quando vimos este "senhor" passar-nos à frente para a mesa do lado. Com um aspecto delicioso e como nunca tinha visto, é que o calzone vem fechado mas são também colocados ingredientes por cima, como se de uma pizza se tratasse. Não provei, mas pelas reacções e comentários das mesas do lado é quase obrigatório provar esta relíquia.

Há sobremesas caseiras, mas infelizmente já tinham acabado, são feitas no dia! Existe ainda uma extensa carta de vinhos, alguns deles italianos. Acabámos por acompanhar as pizzas com um agradável e fresco vinho rose frisante (Pinot Grigio Blush). 

Aconselho a reserva pois o restaurante não tem muitas mesas e tem alguma procura...O preço, admito que se poderia esperar que fosse um pouco mais baixo, pela simplicidade do espaço e até mesmo do serviço, mas a qualidade da comida talvez justifique pagarmos um pouco mais!

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Este é daqueles casos (assim como o Bella Ciao em Lisboa), onde não é preciso muito para criar um restaurante diferenciador e único. Comida simples, feita com os melhores ingredientes, aliada à paixão depositada por aqueles que a preparam e servem é o suficiente.

 

PREÇO MÉDIO REFEIÇÃO: 20/25€
Travessa Visconde da Luz 3, 2750- 413 Cascais

91 579 01 05

https://www.facebook.com/LambrettazzurraPizzeria/

 

Lambrettazzurra Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

16.Abr.17

There's a Pitmaster in Odivelas! - RIBS AND COMPANY

É verdade, há churrasco americano em Odivelas e do verdadeiro, com direito a cerveja servida a jarro e tudo!

No Ribs and Company há um conceito muito bem definido! A decoração, o empratamento ou os simples amendoins em casca servidos para acompanhar a primeira rodada de cervejas, tudo é pensado ao pormenor para vivermos uma verdadeira experiência à Americana. 

foto retirada do website do restaurante

Foto retirada do website do restaurante

Mas o conceito serve só para nos preparar para o elemento principal e que tanta gente já levou a Odivelas, e certamente continuará a levar, A CARNE! Aqui não há lugar para vegetarianos, há ribs, porco desfiado, brisket (peito de novilho cortado às fatias), hambúrgueres, cachorros, bifes, as habituais entradas de onion rings ou asinhas de frango. A lista ainda é extensa, mas para mim é na secção do "What's Smoking" que devemos centrar todas as atenções

Fazia tempo que procurava uma alternativa ao Hard Rock para comer American Style Ribs. Depois de algumas tentativas falhadas, parece que a alternativa chegou e é ainda melhor, ora então vejamos...
Os preços são sem dúvida mais convidativos, a comida é igualmente boa ou até melhor. E não nos sentimos envolvidos num ambiente e serviço que ainda que bons, são claramente franchisados à escala mundial!

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Braised Baby Back Ribs

Braised Baby back ribs, é simplesmente divinal, não há osso que resista à carne ou carne que resista ao osso, tudo se separa ao mínimo esforço, um desossar perfeito diria! Tempero da carne muito equilibrado, nada enjoativo, excelente balanço entre o molho e o sabor da carne.

As St. Louis Ribs com um sabor mais fumado, mais próximo do bacon e do fiambre são igualmente deliciosas, não se faz sentir tanto o desossar como nas braised mas a textura da carne e os temperos estão mais uma vez no ponto. Experimentei ainda o pulled pork que foi o único que não me deixou convencido. Carne um pouco seca e salgada...

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St. Louis Ribs

Havendo espaço para as sobremesas,aqui o menu também não é menos convidativo, sundaes, cheesecakes, são as estrelas da casa. O sundae de oreo foi o escolhido, com bastante bolacha a textura e frescura do gelado são uma excelente forma de terminar a refeição, só acho que o topping de chocolate é dispensável, pois torna tudo um pouco mais enjoativo...

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Todo o staff é muito simpático, fazendo com que o serviço ao cliente seja muito próximo, descontraído mas também eficiente e rápido.

E como se não bastasse, para os mais famintos há um food challenge. Um hamburguer de 1,5Kg só de carne que desafia qualquer um que o queira devorar em menos de 35 minutos a troco de alguns brindes e a presença no Hall of Fame do restaurante. Até à data não há registo de nenhum vencedor...(estou a pensar tentar a minha sorte numa quarta-feira qualquer)

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Ao fim-de-semana é aconselhável reservar mesa pois a fila e tempo de espera são extensos...

 

PREÇO MÉDIO REFEIÇÃO : 20 euros

Rua Pulido Valente, nº 5  Loja 3

21 933 83 92

http://ribsandcompany.com/

https://www.facebook.com/ribsandcompany.odivelas/

 

Ribs & Company Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato