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8withpleasure

Partilhar a paixão que tenho pela Gastronomia. Através de experiências, dicas, opiniões, histórias e curiosidades...

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29.Nov.16

Melhores Paellas de Barcelona, a ter em conta (€)!!

Em Barcelona, vê-se qualquer restaurante a anunciar a posse da melhor paella da cidade! Um pouco como acontece no Porto, mas relativamente à Francesinha. 

Venho então sugerir 2 locais onde se pode comer uma paella de excelente qualidade, que para além de muito bem confeccionada e caseira (no fim explico o que quero dizer com isto de caseira), é vendida a um excelente preço.

cal chusco2.jpg

 

1ª CalChusco – Neste típico restaurante situado no bairro de Barceloneta, é possível comer paella por um preço de 15€ p/pessoa ou 20€ no caso da opção recair sobre a paella de lavagante. Muito bem servida, feita na hora, com muito peixe e carne. Vem até com aquele arroz mais queimado que fica agarrado à base da paellera. Convém reservar antecipadamente (1 dia antes é suficiente), pois no próprio dia poderá já não haver. 

É um restaurante muito típico, pequeno e frequentado por locais. É gerido por um casal - o senhor Pepe e a sua mulher, a cozinheira e responsável pela excelente paella que é servida. O restaurante tem tapas grátis (dos poucos em Barcelona) e ainda outros pratos típicos da cozinha espanhola e catalã, todos muito bem confecionados e servidos com a maior simpatia. Depois farei um post específico sobre o Cal Chusco, por agora fico-me só pela recomendação da paella.

 

Cal chusco.jpeg

  

2ª Envalira -  Situado no bairro da Gracia, este restaurante em plena Plaza del Sol, fica numa esquina e quase não se dá por ele. Um pouco escondido no meio da fachada, de porta de madeira sempre fechada (é necessário tocar) e portanto, podemos ficar na dúvida sobre a qualidade. Mas não é caso para se preocuparem pois aqui come-se uma paella de excelente qualidade, nomeada por muita gente como a melhor ou das melhores (assunto sempre, sempre discutível) e que no menu tem o nome de Paella Especial.  

Tal como no calchusco, aqui a paella também é muito rica nos ingredientes que a compõe, ao nível das carnes e peixe e tem um tom mais escuro do que a expectável cor amarela que pensamos terem as paellas. Quanto ao preço, são 14 euros!! Sim, 14 euros por uma das melhores paellas da cidade. Menos de metade do que é cobrado nos restaurantes mais conhecidos e frequentados pelas massas. 

O restaurante não vive só das paellas, tem outros pratos de arroz como o arroz negro ou à milanesa. E nas entradas os calamares ou os pasteis de bacalhau que também são de pedir. Para sobremesa também há uma excelente oferta - crema catalana ou tarte tatin com gelado, mas nãos e preocupem porque há opção "pijama" (um combinado de várias sobremesas).
A carta do restaurante é bastante extensa com pratos de peixe e carne e acredito que os restantes pratos tenham igual qualidade.  

IMG_20160908_222658.jpg

 

IMPORTANTE, A CÔR DA PAELLA: Faço aqui uma ressalva relativamente às paellas que recomendo e justifico a razão pela qual digo que são caseiras e feitas da forma mais "tradicional" ou "autêntica".  

Também eu pensava que a paella teria aquela cor amarela que está tão associada à imagem que temos deste prato típico espanhol. Pois bem, desenganem-se os que pensam que isso é sinal de uma boa paella, bem pelo contrário! 

O que acontece, segundo o que me foi dito em ambos os restaurantes quando questionados, é que essa cor amarela é dada pelo uso de corantes, já que o açafrão usado nunca dá uma cor tão amarela ao prato. Queria ainda acrescentar, que mesmo o uso do açafrão não é obrigatório. No Envalira por exemplo, não fazem uso dessa que é a especiaria mais cara do mundo, o  açafrão  original, o pistilo da flor “crocus-sativus”. Talvez por essa razão alguns restaurantes também dispensem o seu uso, não sei! O empregado de mesa no Envalira referiu isso como justificação para não usarem, mas não fiquei esclarecido se foi a título de piada ou se estava a falar asério.

 

https://www.facebook.com/CALCHUSCO/

 

https://www.facebook.com/EnvaliraRestaurant/

http://www.envalirarestaurant.com/